|
Gefrituurde Aardappelschijfjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kg aardappelen (bintjes)
- zout
- 2 theel. paprikapoeder(edelsusz)
- frituurvet/olie.
Voorbereiding: De aardappelen schillen, wassen en in dunne plakjes schaven. De aardappelplakjes in een kom met ruim water en zout ± 30 min. wegzetten. In een kommetje paprikapoeder en 1 theel. zout door elkaar mengen. Een vergiet met keukenpapier bekleden.
Bereidingswijze: Het frituurvet tot ± 175°C verhitten. De aardappelplakjes met een schone theedoek droogdeppen. Een schaal voorverwarmen. De aardappelplakjes in 4 keer in ± 5 min. gaar en goudbruin frituren. De aardappelschijfjes in het vergiet laten uitlekken en overdoen in de warme schaal. De aardappelplakjes met het paprikazout bestrooien.
|
|
|